Sport & Superaliments : Entretien avec le Triathlète Arthur Serrières

1. Peux-tu nous parler de ton parcours et de ton rythme d’entraînement ?

 
J’ai commencé le sport assez jeune par le vtt. Je me suis tourné vers le triathlon vers 16ans, je ne sais toujours pas pourquoi. Avec mon passé de vetetiste j’ai rapidement trouvé énormément de plaisir à pratiquer le Xterra, ou Cross triathlon, qui est la version nature du triathlon (natation/vtt/trail). A l’heure actuelle, je suis champion d’Europe et vice champion du monde de la discipline. Si on m’avait dit ça quand j’ai débuté !
À quoi ressemble une semaine sportive pour toi ?
C’est un métier à plein temps. Je m’entraine 30 à 35h semaine. Il faut ajouter les soins kiné, et tous les à côté en plus. Tous les matins je suis dans l’eau à 7h et je finis souvent tard le soir ! Mais j’adore ça. De toute manière, si tu n’aimes pas ce que tu fais, tu ne peux pas le faire bien.


2. Quelles épreuves prépares-tu ? 


Je prépare encore les deux championnats du monde : cross triathlon (fédération public) et Xterra (fédération privée). Je voulais me lancer sur half ironman (1.9km de natation/90km de vélo de route/21km a pied). Tout est chaotique, et pour le moment les 2 championnats du monde ne sont pas annulés. Je m’oriente aussi sur l’embrunman: épreuve longue distance mythique mi aout. 


3. Selon toi, quelle est la définition de ‘superaliment’ ?


C’est pour moi un produit aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles, voire médicinales.


4. Quel régime alimentaire suis-tu en ce moment ? Depuis combien de temps as-tu inclus les superaliments à ton régime ? 


Je fais très attention avant mes courses où j’ai un régime sans gluten, lactose, sans sucre ajouté ou produits raffinés. Tout le reste du temps je ne mange pas de lactose, pas de viande et je fais attention, tout en me faisant plaisir assez souvent et quand j’en ressens le besoin. J’essaie de manger de saison et bio au maximum. 


5. As-tu vu une nette amélioration ? si oui à quel(s) niveau(x)? Le triathlon étant une pratique pluridisciplinaire, remarques-tu une amélioration accrue de tes performances en natation, course à pieds ou en cyclisme ? 


J’ai perdu du poids et je continue d’en perdre. Je maintiens un taux de masse grasse extrêmement faible (6%) sans blessure, maladie et en restant performant. C’est formidable car le poids joue un rôle dans la performance. J’ai perdu un peu de masse musculaire aussi mais c’est lié à mon sport qui est considéré comme un sport d’endurance. Je me sens bien, énergique et je n’ai aucun déséquilibre alimentaire (j’avais beaucoup de carence en fer avant). J’ai progressé dans tous les sports 😊


6. Pendant une épreuve, de quoi est faite ta collation, y inclus tu des superaliments spécifiques ? 


Sur une compétition, je n’inclue des superaliments qu’avant la course lors de mon dernier repas, ou en récupération. La prise alimentaire durant l’épreuve est une chose complexe, et je ne pense pas pouvoir assimiler les bienfaits de superaliments durant l’effort. Elle se résume en gros à de la boisson spécifique et des gels ou barres dédiées à la compétition. J’aimerais beaucoup trouver des produits qui arrivent à faire le lien entre cette nutrition spécifique et l’ajout de superaliments qui peuvent aider à la performance. 


7. Que recherches tu dans un superaliment (améliorer ta performance globale , ton endurance, oxygénation, ta masse et/ou détente musculaire ?)

 
Je recherche des atouts sur la récupération et l’assimilation de ce que je fais à l’entrainement. Cela passe par de la vascularisation, de la prise ou baisse de masse musculaire par exemple. Bien sûr, toujours dans un but d’amélioration de la performance.


8. Quel régime te paraît idéal et adapté à la pratique sportive intense ? quel(s) superaliment(s) recommandes-tu pour la récupération ?


Il faut manger local, de saison, bio si possible. Se faire plaisir et ne pas se restreindre. Manger beaucoup de fruits et de légumes. Avec de nombreuses heures d’entrainement, il est important de s’assurer qu’on apporte tous les nutriments nécessaires à notre corps, ce qui est complexe.
Pour la récupération j’adore manger du Nopal, il permet de récupérer au niveau nerveux.


9. Si tu devais en choisir qu’un superaliment, ce serait lequel ?


L’acérola, j’en rajoute dans toutes mes salades de fruits !

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