Photo Credit: @SolSemillaSuperaliments (Marie Rousset)
INGREDIENTS
- 1 tasse de lentilles Beluga (noires) ou des lentilles du Puy.
- 1 poignée de Persil plat.
- 1/4 de choux rouge (le choux blanc c’est ok aussi ou un mix carottes râpées/choux 😉 )
- Une gousse d’ail
- Un pouce de gingembre frais
- Huile d’olive
- 1 demi-citron
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 1 pincée de cumin
- Sel Marin
- Option: Sirop de yacon ou raisins secs de Corinthe
RECETTE
- Faire tremper les lentilles, les cuire la veille ou laisser refroidir. 🍲
- Ciseler une bonne poignée de persil plat ☘️
- Émincer finement 1/4 de choux rouge.
- Mélanger le tout
- 🔸Faire la Sauce au Nopal:
- Râper une gousse d’ail et un pouce 👍 de gingembre frais
- Ajouter 3 c. à s. d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron 🍋
- Diluer 1 c à s de Nopal, la coriandre et le cumin.
- optionnel: ajouter une cuillère à s. de sirop de yacon ou une petite poignée de raisins secs
- Ajouter une pincée de sel
- Mixer et ajouter à la préparation délicatement afin que toutes les lentilles soient bien enrobées 😀🌻🍋