Catégorie : Yacon

Salade de fruits au sirop de yacon & brindilles de spiruline crue au thé vert mentholé

Photo Credit : Sol Semilla – Juin 2020

Pour 4 personnes

temps de préparation: 15 min.

INGREDIENTS

  • 1 demi pastèque (ou melon)
  • 1 grenade
  • 2 à 3 branches de menthe fraîche
  • 1 sachet de thé vert bio
  • 40 cl d’eau chaude
  • 2 c. à soupe de sirop de yacon
  • 2 à 3 c à soupe de spiruline en brindilles

RECETTE

  • Faites chauffer l’eau et laisser infuser le sachet de thé vert, laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, préparer la grenade et couper en dés la pastèque ou le melon.
  • Ciseler les feuilles de menthe et réserver
  • Une fois le thé infusé et légèrement refroidi, ajouter le sirop de yacon et mélanger.
  • Dans un saladier, disposer les fruits en morceaux, ajouter la menthe et la spiruline en brindilles et mélanger.
  • Verser le mélange thé vert et sirop de yacon sur les fruits.
  • Déguster frais 🙂

Salade froide de lentilles Beluga, choux rouge, persil au Nopal

Recette Salade de lentilles Beluga au Nopal
Photo Credit: @SolSemillaSuperaliments (Marie Rousset)

INGREDIENTS

  • 1 tasse de lentilles Beluga (noires) ou des lentilles du Puy.
  • 1 poignée de Persil plat.
  • 1/4 de choux rouge (le choux blanc c’est ok aussi ou un mix carottes râpées/choux 😉 )
  • Une gousse d’ail
  • Un pouce de gingembre frais
  • Huile d’olive
  • 1 demi-citron
  • 1 c à c de coriandre en poudre
  • 1 pincée de cumin
  • Sel Marin
  • Option: Sirop de yacon ou raisins secs de Corinthe

RECETTE

  • Faire tremper les lentilles, les cuire la veille ou laisser refroidir. 🍲
  • Ciseler une bonne poignée de persil plat ☘️
  • Émincer finement 1/4 de choux rouge.
  • Mélanger le tout
  • 🔸Faire la Sauce au Nopal:
  • Râper une gousse d’ail et un pouce 👍 de gingembre frais
  • Ajouter 3 c. à s. d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron 🍋
  • Diluer 1 c à s de Nopal, la coriandre et le cumin.
  • optionnel: ajouter une cuillère à s. de sirop de yacon ou une petite poignée de raisins secs
  • Ajouter une pincée de sel
  • Mixer et ajouter à la préparation délicatement afin que toutes les lentilles soient bien enrobées 😀🌻🍋

Sauce au chocolat cru & sirop de yacon – sans sucre

 

Sans sucre & gourmand

  • Sol Semilla


    Le sirop de yacon et le cacao cru font de cette sauce au chocolat une révolution ! Simple à réalisée, sans sucre et riche en nutriments du cacao, elle convient à tous (enfants, diabétiques,  tous les gourmands) et apporte douceur intense à nos préparations sucrées !

Temps de préparation: 5 min.

Pour environ 1 tasse à café 

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 30 ml (environ 3 c. à s. ) de sirop de yacon 
  • 20 ml (environ 2 c. à s. ) de poudre de cacao cru   
  • 20 ml d’eau  (environ 2 c à s) 
  • 1 pincée de sel
  • Option : pour une sauce plus épaisse & plus riche, ajouter 1 à 2  c. à s. de purée de noisettes ou d’amande blanche

ETAPE 2 : RECETTE

  1. Mélanger énergétiquement simplement les ingrédients ci dessous…. ! 
  2. Le coulis accompagne à la perfection nos tartines, nos brioches, nos desserts, nos yaourts et compotes !

Dégustez !