L’huile ou macérât d’urucum

Macérât d’ucum – Credit: @solsemillasuperaliments

INGREDIENTS

  • 75 cl ou 1 L d’huile d’olive (ou autres huiles de votre choix)
  • 1 c. à s. de graines d’Urucum
  • Option : une gousse d’ail, une branche de thym, un piment

RECETTE

Jour 1 : verser 1 à 2 c. à s. d’urucum dans 1l d’huile dans un contenant en verre (opaque de préférence ou alors laisser la bouteille en verre transparent dans un placard)

Ajouter les aromates (ail, thym, romarin, sarriette, piments) au votre bon cœur !

Jour 2 à 12 : Peu à peu huile se colore et les principes actifs (pigments rouges) des graines est dilué dans les corps gras de l’huile.

à partir du Jour 12 : Attendre minimum une dizaine de jour avant de verser une c. à c du macérât au quotidien sur vos salades crues, purées…!

Conseil : Vous pouvez l’intégrer au quotidien dans vos plats et pour plus d’efficacité !

Pour en savoir plus sur les bienfaits de l’urucum pour la peau et en cosmétiques, veuillez vous référer à une marque qui utilise l’urucum dans ces cosmétiques.

Soleil dans mon corps : Boisson urucum, acérola & yacon

bonne mine & rafraîchissant

Copyright: Sol Semilla


Le bêta carotène contenu dans l’ucurum est mieux assimilé associé à un corps gras. C’est pourquoi les macérats dans des huiles sont excellent comme base pour réalisation de vinaigrettes ou de produits cosmétiques pour préparer et protéger la peau au soleil et donner une bonne mine toute l’année.

Temps de préparation: 1 nuit et 3 min.

Pour environ 1 L

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

ETAPE 2 : RECETTE

  1. Verser tous les ingrédients sauf l’acérola dans la bouteille d’eau.
  2. Laisser tremper une nuit.
  3. Filtrer et ajouter la poudre d’acérola.
  4. Consommer dans la journée.


Astuces

Une fois macérées, écraser les graines au mortier, ajouter huile, ail, poivre, citron, herbes fraîches, sel pour en faire un pesto personnalisé qui se conserve 2 mois au sec.

Dégustez ! 

Xocolatl : chocolat chaud au cacao cru aux délicieuses épices

Inspiration Aztèque & chocolatée

  • sol semilla

    A mi-chemin entre un chaï (mélange d’épices) et un chocolat chaud, cette boisson inspirée des aztèques se boit chaude ou froide !
    Elle met à l’honneur notre cacao cru et notre graines d’urucum.

Temps de préparation: 20 min.

Pour 1 L de boisson 

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 5 c. à s. de pépite de cacao cru
    2 c. à s. de poudre de cacao cru
    1 c. à c. de graines d’urucum Sol semilla
    3 petits piments
    1 bâton de cannelle ou 1/2 c. à c. de cannelle en poudre
    1/2 c. à c. de poivre noir et blanc ( soit 4 grains de chaque)
    4 c. à s. de sirop de yacon
    Optionnel : une pincée de poudre de fève tonka

ETAPE 2 : RECETTE

Mettre tous les ingrédients, excepté le sirop de yacon dans 1,5 L d’eau portée à ébullition.

Laisser bouillir une dizaine de minutes, éteindre le feu, remuer filtrer et ajouter le sirop de yacon Sol semilla. 

Se conserve une semaine environ au réfrigérateur, à boire frais ou chaud selon l’envie.

Nous l’avons généreusement accompagné d’une galette pommes amande urucum sans gluten

Dégustez !