Xocolatl : chocolat chaud au cacao cru aux délicieuses épices

Inspiration Aztèque & chocolatée

  • sol semilla

    A mi-chemin entre un chaï (mélange d’épices) et un chocolat chaud, cette boisson inspirée des aztèques se boit chaude ou froide !
    Elle met à l’honneur notre cacao cru et notre graines d’urucum.

Temps de préparation: 20 min.

Pour 1 L de boisson 

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 5 c. à s. de pépite de cacao cru
    2 c. à s. de poudre de cacao cru
    1 c. à c. de graines d’urucum Sol semilla
    3 petits piments
    1 bâton de cannelle ou 1/2 c. à c. de cannelle en poudre
    1/2 c. à c. de poivre noir et blanc ( soit 4 grains de chaque)
    4 c. à s. de sirop de yacon
    Optionnel : une pincée de poudre de fève tonka

ETAPE 2 : RECETTE

Mettre tous les ingrédients, excepté le sirop de yacon dans 1,5 L d’eau portée à ébullition.

Laisser bouillir une dizaine de minutes, éteindre le feu, remuer filtrer et ajouter le sirop de yacon Sol semilla. 

Se conserve une semaine environ au réfrigérateur, à boire frais ou chaud selon l’envie.

Nous l’avons généreusement accompagné d’une galette pommes amande urucum sans gluten

Dégustez ! 

Xocolatl, la boisson ancestrale Aztèque

Ancestrale & intense

Il y a déjà quelques années, nous avons découvert dans des récits de colons la recette originale préparés par les Aztèques. Une boisson sacrée faite de cacao cru et d’épices qui va réchauffer votre cœur et démultiplier votre énergie…

Pour 1 litre 

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

5 c. à s. de pépites de cacao cru Sol Semilla

1 c. à c. de graines d’urucum Sol Semilla

3 petits piments

1 bâton de cannelle

4 grains de poivre blanc

4 grains de poivre noir

4 c. à s. de sirop d’agave

ETAPE 2 : RECETTE

  • Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole sauf le sirop d’agave.
  • Ajouter 1,5 l d’eau, porter à ébullition et laisser bouillir doucement pendant 10 minutes.
  • Eteindre le feu, ajouter le sirop d’agave.
  • Bien remuer, filtrer le tout et déguster.

Conserver au réfrigérateur dans une bouteille hermétique et consommer dans la semaine.