Catégorie : Spiruline

Risotto Vert à la spiruline crue & bio

100% végétal & sain 

 

( Pour environ 4 personnes)

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 2 courgettes bio
  • 1 l de bouillon de légumes bio (sans glutamate)
  • 200 gr de riz Arborio
  • 3 échalotes
  • 10 cl de crème végétale (avoine, riz)
  • 2 cuillères à soupe de spiruline en poudre
  • 1 c à s de graines de courges torréfiées
  • 1/3 de c à c  de gingembre en poudre

ETAPE 2 : RECETTE

  •  Préparer le bouillon et réserver le.

  • Faire blondir les échalotes ou oignons à feux doux dans de l’huile de coco, ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide

  • verser 1/3 du bouillon

  • une fois que le riz a absorbé presque tout le bouillon rajouter 1/3 de bouillon

  • ajouter les courgettes coupées en petits dés et le gingembre en poudre

  • verser le dernier 1/3 du bouillon
  •  ajouter les 10 cl de crème végétale
  •  couper le feu et ajouter la spiruline bio 

Ajouter des herbes fraîches et des brindilles de spiruline pour décorer, Dégustez ! 

Caviar vegan à la Spiruline

Une recette de July Healthy Cooking pour les Fêtes !

Temps de préparation: 15 min.
Cuisson: 20 min.
Repos : 1 heure

1 pot

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 2,5 cuillères à soupe de perles du Japon
  • 4 tasses d’eau
  • 2 c. à c. de spiruline en poudre sol semilla
  • 1 filet d’huile de sésame non toastée
  • 1 jus de citron vert

ETAPE 2 : RECETTE

  • Mettre l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Quand l’eau bout, jeter les perles du Japon, fouetter pendant une à deux minutes, puis baisser le feu et laisser cuire environ vingt minutes.

 

  • Les perles du Japon sont cuites lorsqu’elles deviennent translucides comme des billes de verre avec un cœur resté blanc. Couper le feu, ajouter un verre d’eau froide et laisser le caviar végétal refroidir dans son eau quelques minutes.

 

  • Ensuite, passer les perles dans une passoire (plutôt fine) et bien les rincer sous un filet d’eau froide.
  • Enfin, déposer alors le caviar végétal dans un bol, ajouter la spiruline, l’huile et le jus de citron. Bien mélanger l’ensemble à l’aide d’une fourchette pour ne pas écraser les perles et réserver au moins une heure.
  • Le caviar végétal se conservera une semaine au frais.
  •  

Dégustez ! 

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Pesto à la spiruline & coriandre

Pesto 100% Végétal et protéiné

à ajouter à vos plats de féculents ou sur vos tartines !

pesto de spiruline

 

( Pour environ 4 personnes)

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 70 g de graines de tournesol 
  • 15 g de graines de courges
  • 3 c. à c. de spiruline en poudre
  • 1 bouquet de coriandre
  • 6 c. à s. d’huile d’olive / colza / tournesol
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 1 ou 2 gousses d’ail, selon l’envie

ETAPE 2 : RECETTE

  •  Torréfier les graines de tournesol à sec dans une poêle à fond épais pendant quelques minutes, remuer assez souvent.

  • Écraser au mortier ou mixer par à-coups les ingrédients suivants : ajouter la spiruline bio ,l’ail la coriandre, l’huile et le sel.

  •  Vous pouvez allonger avec un peu plus d’huile

Ajouter des herbes fraîches et des brindilles de spiruline pour décorer, Dégustez ! 

Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un pot en verre (veillez à ce que l’huile recouvre le mélange pour une meilleure conservation)