Salade de fruits au sirop de yacon & brindilles de spiruline crue au thé vert mentholé

Photo Credit : Sol Semilla – Juin 2020

Pour 4 personnes

temps de préparation: 15 min.

INGREDIENTS

  • 1 demi pastèque (ou melon)
  • 1 grenade
  • 2 à 3 branches de menthe fraîche
  • 1 sachet de thé vert bio
  • 40 cl d’eau chaude
  • 2 c. à soupe de sirop de yacon
  • 2 à 3 c à soupe de spiruline en brindilles

RECETTE

  • Faites chauffer l’eau et laisser infuser le sachet de thé vert, laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, préparer la grenade et couper en dés la pastèque ou le melon.
  • Ciseler les feuilles de menthe et réserver
  • Une fois le thé infusé et légèrement refroidi, ajouter le sirop de yacon et mélanger.
  • Dans un saladier, disposer les fruits en morceaux, ajouter la menthe et la spiruline en brindilles et mélanger.
  • Verser le mélange thé vert et sirop de yacon sur les fruits.
  • Déguster frais 🙂

Le sirop de yacon régule la glycémie et apporte prébiotiques qui participent au fonctionnement normal de notre flore intestinale.

La spiruline apporte protéines végétales, est riche en fer et contient du calcium.

Gomasio à la Spiruline

Gomasio à la spiruline – Photo Credit : SolSemillaSuperaliments

Découvrez une autre façon de consommer au quotidien de la spiruline, mirco algue d’eau douce riche en protéines végétales et source de Fer.

INGREDIENTS

  • 2 citrons (zestes)
  • 1 c. à s. Spiruline bio crue Sol Semilla en brindilles ou en poudre
  • 100g de Sésame (toasté ou cru)
  • 10g de Sel Marin
  • option : 1 c à c de gingembre en poudre

RECETTE

  • Zester les citrons (lavés) et les faire sécher au four à 50°C pendant 10min.
  • Pendant ce temps, toaster à sec le sésame si pas déjà fait 3 min dans une poêle (à fond épais)
  • Au mortier (ou au mixer, pas très longtemps pour ne pas obtenir de pâte surtout!) écraser le sésame jusqu’à ce qu’environ 80% des grains soient écrasés.
  • Ajouter au sésame les autres ingrédients et mélanger.
  • Saupoudrer sur vos plats (salades, féculents, légumineuses !)
  • Le mélange se garde environ 3 mois dans un bocal en verre à l’abri de la lumière !

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Recette Zéro Déchet

Ravivez les restes du dimanche soir !

ETAPE 1 : INGREDIENTS

  • 1 bol
  • 20 cl d’eau bouillante
  • 2 c. à c. de bouillon Sol Semilla de votre choix (ici minceur).

…un peu de riz, (ou pomme de terre, carotte), un pot de pois chiche bio qui traîne dans le placard, un oignon et une courgette flétrie, quelques graines (sésame, courges, tournesol).

ETAPE 2 : RECETTE

Versez les restes en morceaux dans un bol, ajoutez les cuillères à café de bouillon et versez l’eau bouillante, puis remuez !

🍲 👉 Pour les déguster, Rdv à Marjolaine du 02-11/11 au Parc Floral de Vincennes.

Nous avons des entrées gratuites à disposition au restaurant et pour toutes commandes sur notre e-shop.