Salade Post-fêtes à la spiruline & choucroute lacto-fermentée Les Jarres Crues

Cette recette de salade hivernale simple et idéale après les fêtes offrent une légèreté pour repartir du bon pied le 1er Janvier !

Pour 2 personnes

temps : 10 minutes

INGREDIENTS

RECETTE

Préparer la sauce en mélangeant les huiles et le jus de citron, le sel et le poivre dans un saladier

Laver la mâche et disposer là dans le saladier

ajouter 2 c à s. minimum de choux lacto-fermenté par personne

couper la pomme en petite tranches ou en dés, la verser dans la salade

mélanger le tout et saupoudrer de spiruline bio en brindilles

option : ajouter des oléagineux quel que des noix 🙂

Chocolats à la spiruline de Marie France Farre

extrait du livre Chocolats gourmands & sains à faire soi-même

Photo Credit : Marie France Farre

pour 2 tablettes de 80g

temps de préparation : 1 heure

INGREDIENTS

RECETTE

  • Suivez les indications du tempérage en page 48 pour le chocolat.
  • Lorsque le chocolat est arrivé à température de travail (quand le tempérage est fini).
  • Ajoutez-y la spiruline et mélangez délicatement avec une spatule hors du feu.
  • Remplissez vos moules préalablement essuyés avec un tissu en coton bio.
  • Reportez-vous ensuite aux conseils des pages 36 et 37.
  • Ajoutez éventuellement 1 cuillère à café de spiruline crue et bio sur le dessus de la tablette pour la décoration (mais ce n’est pas une obligation car cela se verra peu).
  • Laissez refroidir et figer à température ambiante environ 2 heures avant de démouler.
photo credit : Marie Rousset

Anti gaspi : S’il vous reste de la spiruline en poudre ajoutez-la
dans vos salades, vos crudités, sur vos soupes, ou
saupoudrez-la sur vos poêlées de légumes, cela stimulera votre organisme !

Spiruline en brindilles, Herbes Fraîches & Algues séchées

Spiruline & herbes fracîhes -Credit : Marie Sol Semilla

INGREDIENTS

  • 1 c. à s. de Spiruline crue & bio en brindilles
  • 1 belle poignée de persil
  • 1 poignée de coriandre
  • 1 poignée de basilic ou de roquette
  • 2 c s. de Mélange d’Algues marines séchées en paillettes
  • 1 demi oignon rouge
  • 1 demi citron
  • option : pousses germées d’alfafa pou encore plus de minéraux et vitamines

RECETTE

Laver et ciseler les herbes fraiches, les placer dans un bol.

Couper l’oignon et le demi citron (bio) en petits morceaux après en avoir extrait le jus, ajouter aux herbes, remuer délicatement.

Ajouter la spiruline et les algues marines séchées, mélanger de nouveau

Servir sur une salade, des légumes, des céréales & déguster !

Tips : pour encore plus de gourmandise, ajouter des oléagineux comme des graines de tournesol ou de courges !