Rainballs crues aux superaliments

 

 

 

 

 

 

Pour une quinzaine de Rainballs

Temps de préparation 25 mn  * Repos 2 h * Cuisson bain marie 10 min *

ETAPE 1 : Ingrédients

Pour la couverture au cacao cru »

– 50g de pâte de cacao cru
– 10g de Beurre de cacao ou 1 cuillère à café d’ huile de coco 🥥
– 10g de sucre de coco ou sirop de sucre de coco

*optionnel:  une pincée de sel

Pour les cœurs coco superalimentés »

( base similaire à chaque couleur )

  • 20 à 25g de noix de coco rapée
  • 1 c à c de purée d’amande blanche
  • 1 c à c d’huile de noix de coco
  • 2 c à c de de sirop d’agave
  • 1 pincée de poudre de vanille ou extrait de vanille
  • Blue ball : 1 cuillère à café de klamath en poudre
  • Green ball: 2 c à c de spiruline en poudre, 1 c à c de gingembre en poudre
  • Yellow ball : 2 c à c de lucuma en poudre / 1 c à c de Maca en poudre / 1/2 c à c de curcuma
  • Purple ball : 2 c. à c d’açai en poudre
  • Brown ball : 2 c. à c de poudre de cacao cru et 1 c. à c. de pépites de cacao cru

ETAPE 2 : RECETTE

 

Etape 1
répartissez dans plusieurs petits bols les ingrédients de la base des cœurs coco  ( égale au nombre de couleurs souhaité)

Etape 2
mélanger l’huile de coco, la purée d’amande blanche, la coco râpée et les différents super aliments

Etape 3

Formez des boules de la taille de votre choix, réserver au frais.

Etape 4
Faire fondre l’huile de coco, le beurre de cacao, la pâte de cacao et le sucrant de votre choix au bain-marie.

Etape 5

Trempez une à une les boules de coco superalimentée dans la préparation au cacao cru fondue

Etape 6

Réservez au frais sur du papier sulfurisé et laisser reposer au frais au moins 2h

Etape 7

Dégustez !

💫

Figues aux Brindilles de Spiruline Crue

Voici une belle recette superalimentée pour profiter des dernières figues fraîches de la saison!

Figues aux Brindilles de Spiruline Crue

Ingrédients :
Figues fraîches
Huile d’Olive
Spiruline Crue en Brindilles Sol Semilla
Fleur de Sel

Recette :
Coupez les figues en 2 ou en 4
Saupoudrez de Spiruline Crue en Brindilles Sol Semilla
Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de fleur de sel

Bon voyage*

Recette guacamole-spiruline

La spiruline, une micro-algue d’eau douce de couleur bleu-vert qui contient une riche palette de nutriments, sous une forme hautement assimilable par notre organisme.

Composée de plus de 60 % à 70% de protéines (dont tous les 8 acides aminés essentiels), du fer, et des caroténoïdes et phycocyanines (des antioxydants), elle est l’alliée idéale d’un grand nombre de profils : sportif, végéta*ien, femme enceinte, enfant en période de croissance, seniors…

Le nopal est un cactus d’origine Mexicaine, cultivé de nos jours en Afrique du Nord et dans l’Europe du Sud. Alcalinisant grâce à sa grande richesse en minéraux et oligo-éléments, il permet d’épaissir légèrement les préparations culinaires.

Consommé avant et après les repas, grâce à ses propriétés régulatrices du taux de sucre et de graisses dans l’organisme, le nopal aidera à assimiler les potentiels excès.

Ingrédients :

2 gros avocats bien murs2 c.c. de poudre de nopal (facultatif)
2 c.c. de poudre de spiruline crue
Le jus d’un citron vert
1 c.c. de zestes de citrons verts
1 échalote
1 grosse c.c. de coriandre moulue
1 c.c.rase de cumin moulu
1 c.c. de paprika
1 bouquet de coriandre fraiche sel marin

Recette :

Coupez les avocats, extrayez leur chair à l’aide d’une petite cuillère puis ajoutez le jus de citron.
Écrasez l’avocat à la fourchette, puis ajoutez l’échalote émincée, le sel et les épices.
Ajoutez la poudre de Nopal au guacamole.
Ajoutez les zestes de citron vert, la spiruline, et la coriandre fraiche ciselée, et mélangez le tout délicatement.

Dégustez bien frais

Recette guacamole-spiruline crue par Ellen Frémont