Recette d’hiver aux choux, poireaux et brindilles de spiruline crue

Ingrédients pour 3 personnes :

3 blancs de poireaux coupés en rondelles
une douzaine de belles feuilles de choux du type « collard greens » ou chou cavalier
une dizaine d’olives noires ou de Kalamata dénoyautées et coupées en morceaux
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à café de spiruline crue en brindilles Sol Semilla

Recette :

dans un faitout ou une casserole, faites fondre à feu moyen les blancs de poireaux dans 4 cs d’huile d’olive et un peu d’eau pendant environ 15 minutes

faites revenir à la poêle le chou dans 2 cs d’huile d’olive en superposant 4 feuilles à mi-cuisson, retournerez la superposition de feuilles pour cuire davantage les feuilles du haut et du bas en laissant les feuilles du milieu plus croquantes (environ 3 minutes pour chaque face soit 7 minutes en tout)

dans l’assiette, disposez les feuilles de choux superposées et placez dessus la fondue de poireaux, les olives en morceaux puis 1 à 2 càs de brindilles de spiruline crue

salez et poivrez à souhait

recette chou brindilles de spiruline

Recette de Charles Bradier

Recette d’hiver aux choux, poireaux et brindilles de spiruline crue par Charles Bradier pour Sol Semilla (vegan, bio aux superaliments)

Xocolatl, la boisson ancestrale Aztèque

Ancestrale & intense

Il y a déjà quelques années, nous avons découvert dans des récits de colons la recette originale préparés par les Aztèques. Une boisson sacrée faite de cacao cru et d’épices qui va réchauffer votre cœur et démultiplier votre énergie…

Pour 1 litre 

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

5 c. à s. de pépites de cacao cru Sol Semilla

1 c. à c. de graines d’urucum Sol Semilla

3 petits piments

1 bâton de cannelle

4 grains de poivre blanc

4 grains de poivre noir

4 c. à s. de sirop d’agave

ETAPE 2 : RECETTE

  • Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole sauf le sirop d’agave.
  • Ajouter 1,5 l d’eau, porter à ébullition et laisser bouillir doucement pendant 10 minutes.
  • Eteindre le feu, ajouter le sirop d’agave.
  • Bien remuer, filtrer le tout et déguster.

Conserver au réfrigérateur dans une bouteille hermétique et consommer dans la semaine.

Revue d’internet

The New York Times Style Magazine – T’s Wellness Guide to Paris

Eating Europe – The Best Vegetarian and Vegan Spots in Paris

Slowly Veggie – Superaliments : on file chez Sol Semilla !

Goûts et passions – Une joyeuse cantine vegan ! Sol-Semilla – table remarquée

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