Bounty au cacao cru & sirop de yacon

Photo & recette : Marie Rousset @marie_shaktini

Pou 2 personnes

Temps de préparation: 20 min

Temps de repos : 1h min.

INGREDIENTS

70g de noix de coco râpée

1 c à c. d’huile de coco fondue

2 c. à c. de purée de cajou/amande blanche


50g Pâte de cacao cru


1 c. à c. de tahini


2 c. à s. de Sirop de yacon


1 c. à s. de Caroube Crue


2 c. a s. de sucre de coco

RECETTE

Faire fondre au bain marie la pâte de cacao cru

Ajouter le tahini, la caroube et le sucre de coco, remuez.

Dans un bol mélanger la noix de coco râpée, le sirop de yacon avec l’huile de coco fondue et la purée de cajou/amande

Placer et tasser le mélange coco & yacon au fond d’un moule ou de 2 petits emporte pièce.

Verser la préparation de Pâte de cacao cru fondue sur le mélange coco.

Réserver au frais 1h pour que le bounty fige et déguster 🙂

Vegan Caroube latte

Photo & recette : Marie Rousset @marie_Shaktini
Photo de profil de solsemillasuperaliments

Pour un café moins agressif pour notre système digestif et le sucrer on rajoute de la caroube, son goût vanillé / caramel et sa rondeur nous met sur un petit nuage pour la journée ☁️✨
.
Et pour les plus gourmands, un peu de cacao en poudre sur la mousse ✨🙄

INGREDIENTS

1 tasse d’expresso☕
1 c. à c. de Caroube crue crétoise @solsemillasuperaliments
10 cl de lait d’avoine 🥛

RECETTE

Préparez – vous un expresso,

Diluer la caroube dans le lait

Faire chauffer votre lait d’avoine (avec la machine à café c’est l’idéal pour une belle mousse)

ajouter l’expresso

Mélanger ou Shaker

option: ajouter un peu de poudre de cacao cru sur la mousse !

Crème végétale Cacao cru & Café

recette et photo par @marie_shaktini
  • Pour 3 personnes
  • Temps de préparation : 15 min.
  • Temps de repos : 2h

INGREDIENTS

50 cl de lait d’avoine BIO 10 cl de lait de coco bio

4g d’agar agar bio

3 à 4 c. à s. de sucre de fleur coco bio (selon les goûts)

1 expresso 4 c à s. de poudre de cacao cru Sol Semilla

2 c. à s. de caroube crue crétoise de Sol Semilla

2 pincées de vanille en poudre

2 pincées de cannelle

3 c à s de muesli cru cacao Sol Semilla ou des pépites de cacao cru !


…Et pour les plus téméraires un peu de piment d’Espelette (local) en poudre pour retrouver le goût des boissons Aztèques ancestrales 🙂 !

RECETTE

Faites vous un expresso !

Dans une casserole, faire chauffer le lait d’avoine, le lait de coco et le sucre, ajouter la vanille, la cannelle (et le piment)

Ajouter l’agar agar.

Porter à ébullition 2 min.

Ajouter le café (déjà prêt)

Ajouter le cacao et la caroube, et remuer intensément.

Verser dans 3 ramequins.

Laissez refroidir avant de placer au frais min. 2h.

Verser du Muesli cru au cacao cru ou encore le supertopping Sol Semilla (pépites de cacao cru, graines de tournesol germées, chia et aguaymanto).