Fondant à l’açai et au cacao cru

La poudre de baies d’açai crue bio est bourrée d’antioxydants, d’oméga 3, 6 et 9 et 18 acides aminés différents.

De plus, il est riche en fibres, calcium et vitamine E.

Fondant à l'açai et au cacao cru

Associé avec l’huile de noix de coco, des dattes, des amandes, et bien sûr du cacao cru bio (antioxydant et équilibrant de l’humeur), cette recette boostera votre journée !

Etape 1 : Ingrédients

1/2 tasse d’açai en poudre
3 cuillères à soupe de noix de coco
10 dattes dénoyautées ou
1 tasse de farine d’amandes
1 pincée de sel d’Himalaya

Etape 2 : Préparation

Mixer les amandes dans un blender jusqu’à obtenir une farine fine.

Mélanger la farine aux quatre autres ingrédients dans un robot culinaire et les mixer jusqu’à ce que les dattes sont bien mélangées avec l’açai et la farine d’amande .

Réserver dans un bol

Etape 3 : Ingrédients

1 tasse de beurre de cacao
1 tasse de pâte de cacao fondue au bain-marie
1/4 tasse de sirop d’agave ou de sucre de coco
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel d’Himalaya

Etape 4 : Recette

Faire fondre le beurre de cacao cru et la pâte de cacao cru au bain-marie ou dans un déshydrateur.

Mélangez-les avec l’édulcorant de votre choix, la poudre de vanille et le sel.

Dans un mixeur mélanger les ingrédients soigneusement.

Presser le mélange d’açai dans un moule à brownie.

Verser le chocolat liquide sur le brownie.

Placer au congélateur pendant 30 minutes environ.

Couper en carrés.

Déguster.

Dessert Xoco

La recette du dessert mythique au cacao cru bio de Sol Semilla

recette du dessert au cacao cru

Ingrédients pour 4 personnes

20 cl de lait de riz ou d’avoine
8 c.s. de pépites de cacao cru bio Sol Semilla
8 c.s. de poudre de cacao cru bio Sol Semilla
200g de noix de cajou et/ou d’amandes
2 c.s. de sirop d’agave

Recette

Dans un mixer, verser les pépites, la poudre et les noix de cajou.

Une fois le mélange homogène, rajouter le sirop d’agave et le lait végétal.

Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

Variantes

Le Xoco peut se décliner en plusieurs saveurs en y ajoutant à l’envie :
poudre d’acerola bio
 maca bio
caroube du Pérou bio

Présenter en petites quenelles et napper de sirop d’agave coloré aux superaliments :
couleur rouge : acérola bio
couleur bleu-vert : klamath

Bleu comme toi

Réaliser la boisson phare à la Klamath de notre cantine, rafraîchissante et minéralisante.

sol semilla

INGREDIENTS

1 c. à c. de Klamath Sol Semilla
1/2 c.c. de cardamone en poudre ou 2 à 3 graines entières
1 litre d’eau de source
Quelques feuilles de menthe fraîche

RECETTE

Verser tous les ingrédients dans une bouteille, idéalement la veille pour le lendemain.

VARIANTE

Remplacer la cardamone et les feuilles de menthe par du romarin.
Édulcorer si besoin avec du sirop de yacon ou de coco.