Purée bicolore de légumes d’hiver douce et vitaminée

copyright : Sol Semilla

INGREDIENTS

  • Une Patate douce ou un Potimarron
  • Un demi céleri rave et 2 pommes de terre
  • 2 c à s. d’Acérola bio et crue en poudre
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à s. d’huile de coco
  • 2 c à c. de jus de citron
  • 2 c. à s. de Nopal bio en poudre
  • Une poignée de graines de courges crues ou toastées
  • 2 pincée de Sel

RECETTE

  • Dans 2 casseroles, faites chauffer de l’eau
  • couper en dés la patate douce ou le potimarron
  • couper en dés les pommes de terre et le demi céleri rave
  • Faire bouillir d’un côté le céleri rave et les pommes de terre
  • De l’autre la patate douce ou le potimarron
  • Pendant la cuisson, mélanger l’acérola dans l’huile d’olive et ajouter le citron, réserver.
  • Une fois les dés sont fondants, vider l’eau restante et mixer séparément la préparation orange (patate douce ou potiron) et la préparation blanche (céleri rave & pommes de terre)
  • Ajouter une cuillère à soupe d’huile de coco, une c. à s. de nopal et une pincée de sel dans chacune des préparations et mixer de nouveau.
  • Pour servir, prendre des bols et tapisser le fond avec la purée blanche et ensuite la purée orange. Retourner le bol sur l’assiette pour une présentation en dôme.
  • Verser la sauce à l’acérola et saupoudrer de graines de courges.

La sauce à l’acérola est rajoutée à la fin pour préserver ses propriétés !

Nos super bouillons de légumes aux superaliments

Nouvelles recettes : moins de sel et plus de fibres grâce au Nopal qui a été ajouté à chacune des préparations aux synergies étonnantes !

Nos préparations aux superaliments : Bol Bouillon Minceur au Nopal


Nos 3 Bouillons de Légumes Bio sont sans gluten, sans levure, ni glutamate:

Recette Zéro Déchet

Ravivez les restes du dimanche soir !

ETAPE 1 : INGREDIENTS

  • 1 bol
  • 20 cl d’eau bouillante
  • 2 c. à c. de bouillon Sol Semilla de votre choix (ici minceur).

…un peu de riz, (ou pomme de terre, carotte), un pot de pois chiche bio qui traîne dans le placard, un oignon et une courgette flétrie, quelques graines (sésame, courges, tournesol).

ETAPE 2 : RECETTE

Versez les restes en morceaux dans un bol, ajoutez les cuillères à café de bouillon et versez l’eau bouillante, puis remuez !

🍲 👉 Pour les déguster, Rdv à Marjolaine du 02-11/11 au Parc Floral de Vincennes.

Nous avons des entrées gratuites à disposition au restaurant et pour toutes commandes sur notre e-shop.

Smoothie Vert Nopaloco

  • Pour 2 personnes 
  • Temps : 3 minutes

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 50cl d’eau de coco
  • 2 bananes mûres
  • 9g (environ 1 c. à s.) de Nopal en poudre
  • 1 bonne poignée d’épinards
  • Option : quelques zestes d’orange et pour sucrer ajouter du sirop de yacon  !

ETAPE 2 : RECETTE

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
  2. Ajouter les zestes et le yacon si vous le souhaitez.

Dégustez !