Riz au lait et à la caroube du Pérou

ETAPE 1 : Ingrédients

150 g de riz rond

800 ml de lait d’amande

le jus et le zeste d’une orange

2 cuil. à soupe de sirop d’agave

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

2 cuil. à soupe de poudre de caroube du Pérou

ETAPE 2 : Recette

Faire dorer le riz dans un peu d’huile chaude. Ajouter le jus d’orange, laisser absorber, puis le lait d’amande et le zeste de l’orange.

Baisser le feu et veiller à remuer régulièrement pour que le riz n’attache pas.

Arrêter la cuisson lorsque le riz est cuit et qu’il reste un fond de lait crémeux (15-20 min).

Mélanger le sirop d’agave avec la poudre de caroube du Pérou et verser sur le riz au lait.

Mélanger et servir tiède.