Mousse Choco-courge au cacao cru

Gourmande & végétale

Notre poudre, notre beurre et notre pâte de cacao cru sont à l’honneur dans cette recette originale de mousse au chocolat à la courge.

sol semilla

( Pour environ 4 personnes)

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 300 g de courge (cuite à la vapeur)
  • 80 g de cacao cru en poudre
  • 50 g de beurre de cacao cru
  • 50 g de pâte de cacao cru
  • 3 c. à s. de sirop de yacon
  • 20 cl de crème végétale (épeautre ici)

ETAPE 2 : RECETTE

  • Cuire la courge jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre
  • L’écraser à la fourchette en mélangeant le cacao sous toutes ses formes (pour que le beurre et la pâte fondent bien).
  • Mixer au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
  • Verser dans 6 verrines environ et mettre au frais, après une heure minimum… elles sont parfaites !

 Dégustez avec un peu de noix de coco râpée ou des pépites de cacao !

Goûter idéal: Tartine à la pâte à tartiner au cacao cru

Rapide, nutritif & savoureux

Vous prendrez bien un peu de notre pâte à tartiner au cacao cru* ?

Nous avons décliné et enrichi notre recette de base (nature) avec des superaliments comme la lucuma et la maca  ou encore des graines germées de sarrasin pour un effet crunchy !

La lucuma et la maca sucrent naturellement et arrondissent l’amertume du cacao cru.

*Pourquoi du cacao cru ?  Nous broyons nos pépites de cacao cru avec de la purée de noisette et du sucre de fleurs de coco à basse température  afin de préserver les arômes et les nutriments que le cacao péruvien à nous offrir !

sol semilla

( Pour 1 personne )

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 1  c. à s. de pâte à tartiner au cacao cru de votre choix (NatureLucuma – Maca, Croustillante)
  • 1 tranche de pain (préférer un pain au levain sans gluten pour une meilleure digestion ou un pain au blé complet et graines)

ETAPE 2 : RECETTE

  • Simplement tartiner et déguster sans culpabilité  ! Quel plaisir !

 A déguster également à la cuillère ou sur une banane !

Miam !

Energy Balls au cacao cru base mix TI-DEJ CACAO CRU

Sans gluten & énergétique

Nos mix TI DEJ‘ peuvent également servir de base de préparations de pâtisseries crues comme les Energy Balls ou base de tarte crue.

Sol Semilla

( Pour environ 8 à 10 Energy Balls )

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 50g de TI DEJ CACAO ( Mix de graines de tournesol & sarrasin prégermées, farine d’avoine et de sarrasin prégermées, sucre de fleur de coco, poudre d’amande, poudre de cacao cru)
  • 10 dattes
  • 5 cl d’eau ou lait végétal
  • 1 c à c de graines de chia ou de lin
  • 1 c à c de noix de coco râpée

ETAPE 2 : RECETTE

  • Dénoyauter les dattes et les couper en deux
  • Dans un mixeur ajouter le mélange TI DEJ, les dattes et l’eau
  • Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte (rajouter de l’eau si trop sec)
  • Vous devez obtenir une pâte homogène afin de pouvoir former des boules sans qu’elles ne collent trop à vos mains.
  • Mélanger la noix de coco râpée et les graines de chia (ou de lin) voire des pépites de cacao cru ou poudre de lucuma ou caroube dans une assiette.
  • Former les Energy balls
  • Les faire rouler dans l’assiette remplie de noix de coco, graines et autres superaliments de votre choix.

 A déguster avec un smoothie, un jus, un bon chocolat chaud ou  encore un délicieux café !

Cette recette peut se décliner avec tous les autres TI DEJ de la gamme (caroube, lucuma ou maca)