Mini Tartes aux fraises à la crème d’açaï

Phoro credit & recette par : @Marie_shaktini

Pour 2 mini tartes (2 personnes)

Temps de préparation : 40 min. environ

Temps de cuisson: 20 min

INGREDIENTS

  • Pour la Pâte:
  • 3 c. à s. de farine de sarrasin
  • 3 c.à s. de poudre d’amande
  • 1 c. à s. de tahini
  • 1 c. à s. de sucre de coco
  • 1 c. à s. de noix de coco râpée
  • 3 c à s. de lait végétal (avoine, riz…)
  • 1 c à s. d’eau filtrée
  • Pour la crème d’açaï:
  • 1 c à s. de crème de noix de cajou (ou fait maison : 2 poignées de noix de cajou trempée 6h puis égoutter et mixer)
  • 1/2 à 1 banane
  • 2 c à c d’açaï en poudre (lyophilisée)
  • Topping:
  • 6 à 8 fraises (moyennes)
  • 1 c. à s. de Pépites des cacao cru pour la décoration et le croquant

RECETTE

Commencez par faire chauffer votre four à 180°c.

Préparer la pâte pour les fonds de tarte, mélanger les ingrédients secs (farine, poudre d’amande, noix de coco, ajouter le tahini, l’eau, le lait végétal et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

(si vous n’aimez pas le goût du sésame, préférez alors de la purée d’amandes blanches.)

Former une boule avec la pâte, puis 2 et placer sur votre plaque de four du papier sulfurisé ou sur votre tapis à pâtisserie (toiles de cuisson en silicone) deux emportes -pièces (vous pouvez enduire les bords internes d’huile de coco).

Mouler vos fonds de tarte dans les emportes-pièces et laisser dorer au four une vingtaine de minutes.

Pour la crème, mixer vos noix de cajou égouttées ou la crème de cajou (avec de la purée d’amande ou de noissette cela fonctionne également) avec le sucrant de votre choix (sirop de coco, agave, dattes ou encore yacon) avec la demi banane et l’açaï (parfois seul le sucre de la banane suffit à certaines personnes).

Pour finir, placer la crème dans les fonds de tarte et y placer vos fraises découpées, saupoudrer de pépites de cacao cru, de poudre d’açaï ou de Supertopping Sol Semilla.

Bounty au cacao cru & sirop de yacon

Photo & recette : Marie Rousset @marie_shaktini

Pou 2 personnes

Temps de préparation: 20 min

Temps de repos : 1h min.

INGREDIENTS

70g de noix de coco râpée

1 c à c. d’huile de coco fondue

2 c. à c. de purée de cajou/amande blanche


50g Pâte de cacao cru


1 c. à c. de tahini


2 c. à s. de Sirop de yacon


1 c. à s. de Caroube Crue


2 c. a s. de sucre de coco

RECETTE

Faire fondre au bain marie la pâte de cacao cru

Ajouter le tahini, la caroube et le sucre de coco, remuez.

Dans un bol mélanger la noix de coco râpée, le sirop de yacon avec l’huile de coco fondue et la purée de cajou/amande

Placer et tasser le mélange coco & yacon au fond d’un moule ou de 2 petits emporte pièce.

Verser la préparation de Pâte de cacao cru fondue sur le mélange coco.

Réserver au frais 1h pour que le bounty fige et déguster 🙂

Vegan Caroube latte

Photo & recette : Marie Rousset @marie_Shaktini
Photo de profil de solsemillasuperaliments

Pour un café moins agressif pour notre système digestif et le sucrer on rajoute de la caroube, son goût vanillé / caramel et sa rondeur nous met sur un petit nuage pour la journée ☁️✨
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Et pour les plus gourmands, un peu de cacao en poudre sur la mousse ✨🙄

INGREDIENTS

1 tasse d’expresso☕
1 c. à c. de Caroube crue crétoise @solsemillasuperaliments
10 cl de lait d’avoine 🥛

RECETTE

Préparez – vous un expresso,

Diluer la caroube dans le lait

Faire chauffer votre lait d’avoine (avec la machine à café c’est l’idéal pour une belle mousse)

ajouter l’expresso

Mélanger ou Shaker

option: ajouter un peu de poudre de cacao cru sur la mousse !