Soupe de Tomates au nopal et acérola

Gorgée de soleil & réconfortante

👉  le Nopal apaise l’estomac et régule la glycémie et le cholestérol.📉 Ici il a pour rôle de réduire l’acidité des tomates et d’ épaissir la préparation.

( Pour environ 2 personnes)

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 2 petits oignons
  • une gousse d’ail
  • 1 c à c de graines de chia ou de lin
  • 4 grosses tomates
  • 2 pommes de terre 🥔
  • 1l d’eau
  • un brin de romarin
  • 3/4 feuilles de laurier
  • 1 càc Acérola
  • 1 càs de Nopal
  • une poignée de noix de cajou ou tournesol

ETAPE 2 : RECETTE

  •  Faire dorer les oignons émincés & l’ail coupé en petits morceaux
    couvrir d’1l d’eau
  • Couper en petits dés les pommes de terre 🥔
  • Ajouter le romarin et les feuilles de laurier
  • Éplucher les tomates gorgées de soleil, couper les en quartiers et ajoutez les dans la casserole.
  • Cuire une dizaine de minutes et ajouter le Nopal
  • Éteindre le feu, attendre quelques minutes, retirez les feuilles de laurier et mixer (en ajoutant l’acérola, noix de cajou ou tournesol)!

 Dégustez avec un peu d’herbes fraîches, de graines de courges, de lin ou chia !

Vinaigrette acidulée à l’acérola

Facile & riche en Vitamine C

Sol Semilla

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 3 huiles (tournesol, colza et olive) – 1 càs de chaque huile
  • 2 càs de vinaigre balsamique de cidre ou 1 citron pressé.
  • 1 càc Sauce tamari
  • 1 càc d’acérola en poudre
  • 1/2 càc de sirop de coco ou yacon

ETAPE 2 : RECETTE

  • Mélanger les huiles avec le vinaigre et le sirop, puis ajouter l’acérola et fouetter pour l’obtention d’une vinaigrette homogène.

Variantes : possibilité de faire la même sauce avec de la spiruline en poudre ou du Nopal en poudre !

Assaisonnez vos salades (salades, pommes de terre, lentilles) & crudités, dégustez ! 

 

 

TRIPLE SUPER CHIA PUDDING (chlorelle, lucuma, acérola)

Gourmand & détox

( Pour environ une verrine )

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 1 pot de compote de pomme BIO ou 2 C A S (s vous achetez des pots en verres de 500g, plus écologique !)
  • 1/2 cuillère à café d’acérola en poudre
  • 2 cuillères à café de graines de chia
  • 5 cl de lait d’amande tiède
  • un peu de sirop de coco,d’érable, de yacon ou encore 1 cuillère à café de sucre de coco
  • 1 /2 cuillère à café de chlorelle
  • 1 brique de crème de coco
  • 1 cuillère à soupe de lucuma
  • 1 pincée de vanille en poudre

ETAPE 2 : RECETTE

  •  Dans un petit bol verser les graines de chia, le sucrant, le lait végétal tiède  (un liquide tiède aide la graine de chia a gonfler plus vite ) et y ajouter la chlorelle en poudre, mélanger et réserver au frais.

  • Dans le pot de compote ajouter l’acérola, remuez, puis placer le mélanfge dans le fond de la verrine, ce qui constitue la 1ère couche.

  • Mélanger la lucuma et la vanille à la crème de coco (réserver au frais)
  • Une fois que les graines de chia sont gonflées , ajoutez les délicatement par dessus la couche de compote dans la verrine.
  • Ajouter soigneusement la crème de coco /lucuma / vanille par dessus (3eme couche)
  • réserver au frais 20 à 30 min
  • Se conserve 2 jours au réfrigérateur maximum

Astuce: vous pouvez fouetter votre crème de coco pour une 3ème couche plus onctueuse encore !

Attention à ne pas surdoser la chlorelle, il s’agit d’une algue extrêmement détox, elle peut provoquer des maux de têtes voire des vomissements si votre corps n’est pas habitué, commencez doucement !