Good moodCocktail: Klamath & Acérola

Une recette d’un virgin cocktail vitaminé pas comme les autres, alliant acérola et klamath dont la synergie est parfaite en termes de saveur. Le citron et le gingembre lui donne un surplus de pep’s!

Cocktail à la klamath, acérola, jus de pommes, citron et gingembre

INGREDIENTS

  • 1 c.à c. de Klamath
  • 1c. à c. d’Acérola
  • 50 cl de jus de pomme
  • Le jus d’un citron (jaune ou vert)
  • 25 cl d’eau (plate ou gazeuse, voire limonade pour les plus gourmands)
  • 5 cm de gingembre frais ou 1 c à c de gingembre en poudre

RECETTE

Râper le gingembre frais puis extraire le jus de citron.

Placer dans une bouteille en verre vide, les cuillères à café d’acérola et de Klamath, le gingembre râpé ou en poudre, verser le jus de pomme, l’eau et enfin le jus de citron.

Shaker le tout, laisser reposer 1h environ au frais.

Verser dans les verres (en prévoyant au besoin d’un petit tamis ou passoire pour éviter que les petits morceaux de gingembre râpés trop épais restent dans la préparation) et déguster !

  • 17% de vitamine C dans l’acérola
  • 52,8 mcg/2g de vitamine K dans la klamath
  • Allégation de santé : La vitamine C contribue à réduire la fatigue et accroit l’absorption du Fer.
  • La vitamine K contribue à proteger les cellules du stress oxydatif (elle est déconseillée aux personnes sous traitements anti-coagulants..

Spaghetti de courgettes crues au nopal, tapenade verte & figues séchées

pour 2-3 personnes

temps: 15 minutes

Credit : Marie Rousset @marie_solsemilla

INGREDIENTS

  • 4 figues séchées à couper en petits morceaux
  • 2 courgettes vertes (ou une jaune)
  • 2 poignées d’olive vertes (dénoyautées)
  • 20 cl de citron
  •  2 gousses d’ail ( à râper)
  • 2 c à s de nopal en poudre
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 cc de sel
  • 1 cc de caroube
  •  optionnel : coriandre fraîche

RECETTE

  • Faire les spaghettis de courgettes au spiralizer
  • Les mettre à tremper dans de l’eau avec du vinaigre blanc et du sel pendant 5 minutes
  • Mélanger avec les mains (plus facile pour bien mélanger et y mettre beaucoup d’amour 😉)
  • Les égoutter, puis ajouter les morceaux figues séchées
  • Mixer les olives vertes avec l’ail, le nopal et le jus de citron
  • Dresser vos bols ou assiettes avec les spaghettis puis la tapenade.
  • saupoudrer de caroube en poudre
  • option: ciseler de la coriandre ou du persil frais et parsemer

Info : Faire tremper les légumes crus dans l’eau, vinaigre et sel les rendront plus digestes car cela va les nettoyer des enzymes.

Salade de fruits au sirop de yacon & brindilles de spiruline crue au thé vert mentholé

Photo Credit : Sol Semilla – Juin 2020

Pour 4 personnes

temps de préparation: 15 min.

INGREDIENTS

  • 1 demi pastèque (ou melon)
  • 1 grenade
  • 2 à 3 branches de menthe fraîche
  • 1 sachet de thé vert bio
  • 40 cl d’eau chaude
  • 2 c. à soupe de sirop de yacon
  • 2 à 3 c à soupe de spiruline en brindilles

RECETTE

  • Faites chauffer l’eau et laisser infuser le sachet de thé vert, laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, préparer la grenade et couper en dés la pastèque ou le melon.
  • Ciseler les feuilles de menthe et réserver
  • Une fois le thé infusé et légèrement refroidi, ajouter le sirop de yacon et mélanger.
  • Dans un saladier, disposer les fruits en morceaux, ajouter la menthe et la spiruline en brindilles et mélanger.
  • Verser le mélange thé vert et sirop de yacon sur les fruits.
  • Déguster frais 🙂