Crackers végans, sans gluten à la farine de Maïs Mauve, aux arômates & aux graines

Pour 5/6 personnes

Temps de préparation : 45 minutes

INGREDIENTS

  • 400g de farine sans gluten (1/3 Mais Mauve bio du Pérou, 1/3 riz et 1/3 sarrasin à proportion égale)
  • 100g d’un mélange de graines (lin, sésame, graines de tournesol, de courges et/ou chia)
  • 250g d’Eau
  • 200g d’huile (tournesol)
  • 16g de Sel marin ou une 1/2 c. à c. de sauce soja Tamari (sanss gluten)
  • 15g de Nopal bio en poudre
  • Épices ou aromates de votre choix, ici : 5g d’origan, 5g de thym, 15g de romarin passé au mixeur

RECETTE

Mélanger la farine de sarrasin, de riz et la farine de maïs mauve bio avec de l’eau, le mélange de graines de lin, tournesol, sésame, graines de courge, graines de chia, de l’huile d’olive, sel et les aromates.

Étaler sur des plaques, pré-découper au couteau pour pouvoir ensuite les séparer plus facilement une fois cuits.

Placer au four à 180°c pendant 30 minutes ou au déshydrateur à 50°C pendant 10h.

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