Cookies sans gluten au Potimarron, Maca, Cacao & épices Chai

De saison, original & sans gluten

Sol Semilla – Cookies Macao Chai

 

( Pour environ 10 cookies )

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • +/- 200g potimarron précuit (mis en purée, des restes de  votre purée de la veille?
  • 1 c. à s. d’huile de coco (ou purée de noisette)
  • 200 g de farine sans gluten  (riz, coco, avoine sans gluten, petit épeautre)
  • 1 c. à c. de mélange d’épices Chai (si vous n’en avez pas utiliser simplement de la cannelle et du gingembre en poudre et un peu de poivre
  • 2 c. à s. un peu de sucre de coco, d’érable, de yacon ou encore de sirop de coco
  • 1 c. à s. de Maca en poudre
  • 1 c. à s. de poudre ou pâte de cacao cru
  • option : 1 /2 c. à c. de sésame toasté ou coco râpée ou pépites de cacao cru

ETAPE 2 : RECETTE

  •  Dans un petit bol verser la farine, le mélange d’épices, y ajouter la Maca en poudre, le Cacao cru et le sésame/coco râpée/pépites de cacao cru.

  • Ajouter le potimarron, le sucrant et l’huile de coco ou beurre de cacao (fondue) puis mélanger le tout.

  • Formez des boules de tailles similaires (plus ou moins épaisses selon la taille des cookies désirée)
  • placer la boule sur du papier cuisson ou sur une plaque farinée et les aplatir
  • placer au four à 180 °C pendant 25 min.

Dégustez ! 

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