Chocolats Crus au Sirop de Yacon

Intense & Indice glycémique bas

sol semilla

Temps de préparation : 20 min.

Temps de repos : 1h. minimum

Pour environ 4 personnes

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  •  125 g de pâtes de cacao cru
  • 1 c. à c. de pépites de cacao cru
  • 2 c. à s. d’huile de coco
  • 3 c à s. de sirop de yacon (ou sucrant de votre choix: sucre de coco, sirop d’érable…)
  • 1/4 de c. à c. de vanille en poudre
  • Épices (cannelle, grains de café), fruits secs (noix de coco, noisettes, noix de cajou, noix, cacahuètes…) ou séchés (baies d’aguaymanto, baies de goji, mangues, bananes séchées, raisins secs, zestes)…ou encore des pépites de cacao cru voire spiruline !

ETAPE 2 : RECETTE

  • Faire chauffer au bain-marie la pâte de cacao cru, ajouter l’huile de coco et la vanille.

  • Une fois la préparation fondue, verser le yacon.

  • Mélanger le tout avec des pépites de cacao cru ou de la noix de coco râpée, ou encore des noisettes ou autres baies comme l’aguaymanto !

  •  Verser le tout dans des moules en silicone et laisser refroidir environ 1h. minimum au frais !

Dégustez ! 

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