Super Porridge d’Automne: châtaignes au cacao cru

Pour 2 personnes

temps de préparation : 10 min

Recette & photo Credit : Marie Sol Semilla

INGREDIENTS

RECETTES

  • Dans une casserole, faire chauffer le lait ou l’eau, ajouter les flocons et les châtaignes, ajouter la cannelle, la maca et la caroube, laisser cuire à feu doux au moins 5 minutes.
  • Eteindre le feu et ajouter la poudre de cacao cru et/ou le muesli cru Sol Semilla.
  • Placer dans un joli bol, verser le filet de sirop de yacon, les toppings de votre choix 🙂
  • ENJOY !

Tarte crue aux chocolat cru & chanvre

Recette et Photo Credit : Marie Sol Semilla

INGREDIENTS

  • 50g Pâte de cacao cru criollo
  • 2 c. à s. d’Huile de coco
  • 1 c à s. de purée d’amande
  • 4 c à s. de Sucre de coco ou 3 c à s de sirop de yacon
  • 1 c. à s. de Maca en poudre
  • 1 c à s. de cannelle
  • 2 poignées de noisettes
  • 10cl de lait d’amande ou d’avoine
  • 7 Dattes fraîches biologiques (dénoyautées – Medjool ou Mazafati ) ou des abricots secs
  • 1 poignée de graines de chanvre décortiquées
  • 1 poignée de graines de courges
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 1 poignée de flocons d’avoine germées

RECETTE

Base au chanvre

Faire tremper 2h les graines de courges, de tournesol et les dattes au préalable et rincer abondamment avant de les placer au blender.

Mixer grossièrement les dattes, 1 c. à s. d’huile de coco, les graines de courges, les graines de tournesol, les flocons d’avoine germés et le chanvre décortiqué.

Placer la pâte dans un fond de tarte et laisser au frais le temps de préparer la ganache.

Ganache au cacao cru & noisettes

Dans une casserole faire chauffer de l’eau, insérer au bain marie un bol dans lequel vous aurez placer la pâte de cacao cru, 1 c. à s. d’huile de coco, le sucre de coco ou 2 c. à s de sirop de yacon, le lait d’amande. Laisser fondre à feu doux.

Dans une poêle, faire dorer les noisettes si vous le souhaitez, cette étape est une option.

Au blender, ajouter au mélange de cacao cru fondu, la purée d’amande, la cannelle, la maca et les noisettes et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Une fois la ganache montée, verser délicatement l’appareil sur la base de tarte, replacer au frais 45 minutes, décorer à souhait de fruits frais, pollen, fleurs ….Déguster !

Spiruline en brindilles, Herbes Fraîches & Algues séchées

Spiruline & herbes fracîhes -Credit : Marie Sol Semilla

INGREDIENTS

  • 1 c. à s. de Spiruline crue & bio en brindilles
  • 1 belle poignée de persil
  • 1 poignée de coriandre
  • 1 poignée de basilic ou de roquette
  • 2 c s. de Mélange d’Algues marines séchées en paillettes
  • 1 demi oignon rouge
  • 1 demi citron
  • option : pousses germées d’alfafa pou encore plus de minéraux et vitamines

RECETTE

Laver et ciseler les herbes fraiches, les placer dans un bol.

Couper l’oignon et le demi citron (bio) en petits morceaux après en avoir extrait le jus, ajouter aux herbes, remuer délicatement.

Ajouter la spiruline et les algues marines séchées, mélanger de nouveau

Servir sur une salade, des légumes, des céréales & déguster !

Tips : pour encore plus de gourmandise, ajouter des oléagineux comme des graines de tournesol ou de courges !