Madame Figaro recommande notre Klamath

Extrait de l’article paru le 25 novembre 2021, écrit par Marion Louis.

« Tout ce qu’il faut faire pour se sentir mieux dans son ventre et… dans sa tête »

Retrouvez notre Klamath en comprimés ou en poudre à ajouter dans de l’eau ou un jus dans notre boutique. Vous pouvez également verser un peu de notre mix « bleu comme toi » composé de klamath, de menthe en poudre et de cardamome dans un grand verre d’eau ou une bouteille d’un litre pour une prise pleine de saveurs !

Chutney de baies d’aguaymanto

Photo et recette: Marie Rousset @Mari_Shaktini

INGREDIENTS

RECETTE

Faire dorer vos oignons épluchés et coupés en rondelles dans l’huile de coco à feu moyen.

Au bout d’une dizaine de minutes, réduire le feu et verser les baies d’aguaymanto, la sauce tamari et l’eau.

Couvrir et cuire encore 5 à 6 minutes à feu très doux.

Sarrasin façon risotto aux panais & Bouillon Douceur, chou braisé à l’orange

Photo & recette: Marie Rousset @Marie_shaktini

Temps : 40 minutes

Couverts: 4

INGREDIENTS

RECETTE

Dans un fait-tout faire fondre l’huile de coco et y verser le sarrasin lavé et trempé environ 2 heures.

Laver et éplucher votre panais le couper en petit dés de taille égale et verser dans le sarrasin. Couper le demi-chou en fines lamelles et réserver.

Laisser à feu doux pendant 5 minutes, remuer souvent.

Pendant ce temps, faire chauffer le litre d’eau à la bouilloire, verser sur le bouillon végétal à la caroube dans un grand bol ou un pichet.

Couvrir le sarrasin de bouillon, laisser mijoter à feu moyen, répéter cette opération jusqu’à ce le sarrasin absorbe tout le bouillon.

Dans une poêle, faire fondre 1 c à café d’huile de coco, faire revenir les feuilles de chou en lamelles. Quand les bords des feuilles deviennent noires, éteindre le feu.

Zester l’orange et prélever des morceaux de sa chair (idéalement sans peau).

Votre risotto doit être pratiquement cuit, ajouter le vin, remuer et couvrir 3 minutes.

Dresser le risotto au centre d’une assiette à l’aide d’un emporte-pièce, puis ajouter des feuilles de chou braisé autour, apposer des morceaux d’oranges et des zestes!

Déguster!