VEGGIE VISA : 21 Awesome Vegan Restaurants in Paris You Can’t Miss

Vegan Travel, Europe, France by Randi Delano, Creator and Owner, Veggie Visa, January 8.

MERCI à VEGGIE VISA pour cette REVIEW !
THANKS to VEGGIE VISA for this amazing REVIEW 🙂

VEGAN PARIS –

 » If you’re hankering a bit of healthy bio goodness, head to Sol Semilla in Paris.

This cozy little restaurant and shop has a menu packed full of flavorful veggies that changes daily.

Everything is organic, gluten free, homemade, perfectly cooked, and seasoned to perfection.

In addition to the daily plate the restaurant also has a daily soup option, lots of desserts to choose from, and even a raw plate option.

Organic, bio, and natural wines round out the menu nicely.

If you’re not in the mood for an alcoholic beverage there are plenty of fresh juices and other non-alcoholic drinks to choose from. « 

Le Bonbon: Nos meilleurs 50 restos en livraison et à empoter à Paris

33. Sol Semilla — 23, rue des Vinaigriers – 10e
On craque pour : le bol du jour, plein de saveurs et de textures différentes
À emporter et sur Deliveroo.

Source : https://www.lebonbon.fr/paris/les-tops-food-et-drink/meilleurs-restos-livraison-emporter-paris/

Velouté de chou-fleur, coco, gingembre & Supertopping Exotique

Recette par Clémence Catz ! Notre auteure et exploratrice culinaire préférée!

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

Un chou-fleur d’1 kg environ

1 c. à  soupe d’huile de coco

Une boite de lait de coco

1 c. à café bombée (ou un cube) de bouillon végétal

Un gros pouce de racine de gingembre

Sel et poivre

4 c. à soupe de Super topping exotique Sol Semilla

RECETTE

Lavez le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes.

Faites chauffer l’huile de coco dans une grande casserole et jetez-y le chou-fleur, faites revenir 3-4 minutes en remuant.

Ajoutez le lait de coco, le bouillon et la pulpe du gingembre râpée finement, complétez avec de l’eau juste à hauteur.

Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à petits bouillon jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, 20 minutes environ.

Transférez dans le bol d’un blender en réservant un grand verre du bouillon de cuisson, salez légèrement, poivrez et mixez jusqu’à l’obtention d’un velouté lisse et homogène, en ajoutant selon la texture souhaitée un peu du bouillon réservé.

Servez bien chaud, parsemé d’une belle cuillerée à soupe de super topping exotique par bol.