Sauce au chocolat cru & sirop de yacon – sans sucre

 

Sans sucre & gourmand

  • Sol Semilla


    Le sirop de yacon et le cacao cru font de cette sauce au chocolat une révolution ! Simple à réalisée, sans sucre et riche en nutriments du cacao, elle convient à tous (enfants, diabétiques,  tous les gourmands) et apporte douceur intense à nos préparations sucrées !

Temps de préparation: 5 min.

Pour environ 1 tasse à café 

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 30 ml de sirop de yacon 
  • 20 ml de poudre de cacao cru 
  • 20 ml d’eau 
  • 1 pincée de sel
  • Option : pour une sauce plus épaisse & plus riche, ajouter 1 c. à s. de purée d’amande 

ETAPE 2 : RECETTE

  1. Mélanger énergétiquement simplement les ingrédients ci dessous…. ! 
  2. Le coulis accompagne à la perfection nos tartines, nos brioches, nos desserts, nos yaourts et compotes !

Dégustez ! 

Energy bar sans gluten coco & baies d’aguaymanto

Snack rapide & gourmand

  • Sol Semilla


    Les baies d’aguaymanto ici remplace à merveille les habituels raisins secs des barres trop sucrées rencontrées généralement dans le commerce.

Temps de préparation: 5 min.

Temps de cuisson: 20 min.

Pour environ 5/6 barres

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de flocons d’avoine (sans gluten)
  • 2 tasses de baies d’aguayamanto
  • 2 c. à s. d’huile de coco
  • 2 c à s. de noix de coco râpée
  • 1 c. à s. de sucre ou sirop de coco / yacon
  • 1 tasse d’eau
  • 2 pincée de sel
  • Optionnel : 1 c à s. de Lucuma de soie 

ETAPE 2 : RECETTE

  1. Mettre tous les ingrédients dans un robot coupe ou un blender,  mixer simplement grossièrement quelques secondes.
  2. Aplatir sur une plaque sur papier sulfurisé ou su
  3.  Faire cuire pendant 20 min. à 170°c.
  4. Découper en barre et laisser refroidir
  5. Garder deux à trois jours dans une boîte hermétique.

Dégustez ! 

Risotto Vert à la spiruline crue & bio

100% végétal & sain 

 

( Pour environ 4 personnes)

ETAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 2 courgettes bio
  • 1 l de bouillon de légumes bio (sans glutamate)
  • 200 gr de riz Arborio
  • 3 échalotes
  • 10 cl de crème végétale (avoine, riz)
  • 2 cuillères à soupe de spiruline en poudre
  • 1 c à s de graines de courges torréfiées
  • 1/3 de c à c  de gingembre en poudre

ETAPE 2 : RECETTE

  •  Préparer le bouillon et réserver le.

  • Faire blondir les échalotes ou oignons à feux doux dans de l’huile de coco, ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide

  • verser 1/3 du bouillon

  • une fois que le riz a absorbé presque tout le bouillon rajouter 1/3 de bouillon

  • ajouter les courgettes coupées en petits dés et le gingembre en poudre

  • verser le dernier 1/3 du bouillon
  •  ajouter les 10 cl de crème végétale
  •  couper le feu et ajouter la spiruline bio 

Ajouter des herbes fraîches et des brindilles de spiruline pour décorer, Dégustez !